鸡蛋奶饮料怎么做？鸡蛋奶饮料商业配方工艺，鸡蛋奶饮料制作技巧，鸡蛋奶饮料做法

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配方：鸡蛋：3-5个、牛奶1000毫升、白砂糖120克、佳多美D1克、食用香精、纯净水

工艺：准备鸡蛋、牛奶、白砂糖、佳多美D、食用香精和纯净水。将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，确保蛋黄和蛋白充分混合。将牛奶加热至微温（不沸腾），加入白砂糖并搅拌均匀，直至完全溶解。根据口味需求，加入适量的食用香精进行调味。将搅拌均匀的鸡蛋液缓慢倒入加热后的牛奶中，同时持续搅拌，避免结块。根据产品说明，将佳多美D加入混合液中，继续搅拌均匀，以提升饮料的稳定性和口感。使用细筛网过滤掉可能的杂质，如未完全打散的蛋白块等。如需进一步细化口感，可进行均质化处理。将过滤后的饮料进行高温杀菌处理，确保食品安全。杀菌后，将饮料冷却至室温或冷藏温度。将冷却后的饮料灌装到干净的容器中。储存时，应放在冷藏室中，保持温度在2-6摄氏度。

注意事项：确保鸡蛋和牛奶为高质量、无污染的产品，且符合食品安全标准。在加热和混合过程中，要持续搅拌，避免糊底和结块。整个制作过程中要注意卫生与安全措施，确保操作环境、工具和容器均符合食品安全标准。根据市场需求和消费者口味偏好，可适当调整配方中的成分比例，以达到最佳口感。杀菌是确保鸡蛋奶饮料安全的关键步骤，要严格控制杀菌温度和时间。

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