法式烤鸡腿商业配方工艺，法式烤鸡腿制作技巧，法式烤鸡腿做法

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配方：大鸡腿1只约250克，泡多源Ｅ3克，原味腌料1.5克，小番茄半斤，小土豆1个，胡萝卜1/2个，洋葱1/2个，大蒜1个，橄榄油，罗勒香草碎，盐

工艺：大鸡腿洗净，擦干水分，抹上盐、泡多源Ｅ，原味腌料，罗勒碎，腌30分钟；小番茄对半切；土豆，胡萝卜，洋葱切丁；把土豆、胡萝卜、洋葱、小番茄放一起，倒入橄榄油（油都能裹满蔬果），罗勒碎（多点），拌匀；鸡腿入烤盘，放入过油的蔬果，记得千万不要把蔬果压在鸡腿上（烤的时候汁液会流到鸡腿上，表皮就不脆了）；最后入大蒜粒，像下雨一样撒盐、撒罗勒碎（才会入味），给鸡腿另外抹一层橄榄油；入烤箱，中层，170度，上下火，90分钟左右（鸡腿表皮金黄酥脆即可）。拌上去准备的主食，开吃；

注意事项：烤制170度，中层，上下火，90分钟左右，烤制鸡腿的同时，可以准备主食，或者其他配菜。

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