水250克，葱油50克，生抽20克，糖8克，老抽8克
酵母鲜猪肉增鲜膏8克，苏打水1克，食用碱水1克
花椒水50克，皮冻250克，葱5克，姜5克，味达蕾牌香油5克
步骤
一、和面和发面：
2/用保鲜膜或湿毛巾盖好面盆，放在温暖的地方发酵2小时，如果房间温度较低，可以适当延长发酵时间或放入温室，待面团发至两倍大，用手指戳面团也不会马上塌陷时即可，用手拉扯面团，可以看到内部有完美的蜂窝状孔洞即可。
二、调馅
三、包制、煎炸
1/发好的面团分成小团，先搓成2.5cm粗细的面条，然后切成2cm长的小剂儿，案板上撒薄面，将面剂儿的切口向下在案板上把小剂儿按成小圆饼，擀成直径7cm的面皮，包入适量汤包馅，一手托皮，一手把边缘的面皮推在一起形成褶皱，旋转着捏紧。
2/平底锅中注入油，使整个锅底布满油膜即可，将包好的包子封口向下放在锅中，每个包子之间要留有缝隙，以免粘连，也可以把每个包子在装有油的碗中蘸一下，使包子底部和侧面都蘸上油，然后把包子坯紧挨着码入锅中，这样可以做出与小吃店中的生煎造型一模一样的成品。平底锅坐火上，盖好锅盖用中小火加热，约5分钟后在锅中加入半杯水，加盖焖10分钟，待锅中的水烧干后撒上黑芝麻，出锅前撒葱花提香。
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