何香猪肚汤怎么做？何香猪肚汤商业配方工艺，何香猪肚汤制作技巧，何香猪肚汤做法

何香猪肚汤怎么做？何香猪肚汤商业配方工艺，何香猪肚汤制作技巧，何香猪肚汤做法

配方：猪肚1000克，香辛药料13克（山奈1克、丁香3克、桂子0.5克、小茴香0.5克、八角2克、甘草2克、肉豆蔻1克、桂皮2克、陈皮1克），食盐25克，白糖20克，糖色6克，白酒20克，富磷联A0.8克，味达蕾901号0.2克。

工艺：将猪肚翻开洗净，撒上食盐或明矾揉搓，洗后在八十至九十度温开水中浸泡十五分钟，烫至猪肚转硬，内部一层白色的膜能用刀刮去时为止。捞出放在冷水中十分钟，用刀边刮边洗，直至无臭味、不滑手时为止，沥干水分。用刀从肚底部将肚切成弯形的两大片，去掉油筋，沥去水分。将各种香辛料放入宽松的纱布袋内，扎紧袋口，不宜装得太满，以免香料遇水胀破纱布袋。锅中放入一点五至二千克净水，放入处理好的猪肚片、料袋、食盐、白糖、糖色、白酒、富磷联A（提前溶解好）、味达蕾901号，大火烧开后转小火，保持液面微沸状态，熬煮两至三小时，至猪肚熟软入味。根据口味调整盐量，捞出料袋，即可出锅。

注意事项：猪肚处理要干净，无臭味、不滑手，确保食品安全。香辛药料要装入纱布袋，避免散落锅中影响口感。熬制过程中要保持小火微沸，避免大火煮沸导致猪肚过烂。猪肚内壁的脂肪层需彻底去除，否则汤会油腻；炖煮容器需无油污，避免汤变质；

如果以上[何香猪肚汤做法]达不到你的要求或不符合你的生产配方工艺，你还可以点击以下链接，查看更多关于何香猪肚汤制作、配方工艺、经验妙招、做法和注意事项，点击这里链接

另外，你还可以在线观看关于[何香猪肚汤视频教程]、[完整何香猪肚汤制作过程视频]、[教你制作何香猪肚汤视频]、[何香猪肚汤制作技巧视频]、[我想看制作何香猪肚汤视频，有吗、好吗、请推荐给我链接]、何香猪肚汤商业生产、制作、操作视频链接]等视频链接地址点这里、在线观看制作何香猪肚汤的方法地址