蓝莓玛芬蛋糕怎么做？蓝莓玛芬蛋糕商业配方工艺，蓝莓玛芬蛋糕制作技巧，蓝莓玛芬蛋糕做法

配方：蓝莓适量 黄油60克、淡奶油90克、鸡蛋1个、低筋面粉150克、泡多源G 3克、细砂糖40克、盐1克、柠檬汁5滴、柠檬皮屑5克、黄油10克、杏仁粉10克、细砂糖10克、低筋面粉10克。 

工艺：1、黄油隔热水彻底融化。2、黄油从热水中拿出，稍放凉加入鸡蛋和淡奶油打匀。3、面粉+ 泡多源G +糖+盐放进一个盆里，混合均匀。4、把黄油蛋奶液倒入面粉中，用刮刀翻拌均匀，成粘粘的面糊。5、蓝莓洗净沥干水分，面糊中加入一半蓝莓拌匀。6、180度预热烤箱。面糊装杯，表面再放一些蓝莓，再撒上第一步做好的金宝酥粒。7、进烤箱啦！180度烤20-30分钟，最后要观察上色情况哦！别把顶烤黑了。

注意事项：在搅拌面糊时，要注意手法和速度。搅拌要轻柔而均匀，避免面糊产生过多面筋，影响蛋糕的松软度。同时，要确保蓝莓均匀分布在面糊中。要根据蛋糕的大小、厚度和烤箱的实际情况来确定烘烤温度和时间。一般来说，玛芬蛋糕的烘烤温度适中，时间不宜过长，以免蛋糕过干或过硬。

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