熔岩巧克力蛋糕怎么做？熔岩巧克力蛋糕商业配方工艺，熔岩巧克力蛋糕制作技巧，熔岩巧克力蛋糕做法

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配方：巧克力 110g 、黄油 110g、 糖粉 130g 、鸡蛋 2个、 蛋黄 2个、 面粉45g、泡多源G 1克 。

工艺：1、准备小烤碗，马芬连模也可，均匀涂抹黄油防粘；2、将黄油和巧克力微波融化至二者完全融合；3、顺次加入糖粉、鸡蛋、蛋黄、面粉， 泡多源G ，每步都要确保完全搅匀，最后面糊倒入模具； 4、225℃烤箱烤制12-13分钟，至边缘坚实、中心柔软却无液体晃动的状态即可。

注意事项：烘烤时间要根据蛋糕的大小、厚度和烤箱的实际情况来确定。注意观察蛋糕的上色情况和内部熔岩的形成情况，避免烘烤过度导致蛋糕变干或熔岩效果不佳。烘烤完成后，让蛋糕在模具中稍微冷却一会儿再脱模。避免立即脱模导致蛋糕破裂或变形。

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