四合面小饼怎么做？四合面小饼商业配方工艺， 四合面小饼制作技巧，四合面小饼做法

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        配方：高筋面粉250克、玉米面50克、豆面25克、小米面25克、泡多源K6克、温水275克、酵母粉3.5克、白糖20克、食用油少许。

工艺：将面粉、小米面、玉米面、豆面、泡多源K干拌均匀。冲取温水，将酵母粉和白糖倒入温水中溶解。把混合好的面倒入温水中搅拌均匀，形成面团。将面团放入醒发箱醒发30分钟。电饼铛提前预热，并加入少许食用油。手上沾点水，将醒发好的面团制成形，放入电饼铛中。加入半碗水，盖上盖子烙至熟透即可出锅。

注意事项：醒发时间要根据环境温度和面团状态适当调整，避免醒发过度或不足。烙制时要控制好火候和时间，避免小饼烙焦或未熟透。

制作过程中要注意卫生，确保所有工具和容器都清洗干净，避免污染。

存放时要选择阴凉干燥处，避免阳光直射和潮湿环境，以保持小饼的口感和品质。

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