公婆饼怎么做？公婆饼商业配方工艺， 公婆饼制作技巧，公婆饼做法

配方：面粉500克、泡多源A5克、富磷联C3克、温水约300克、酵母5克、肉馅（猪肉末）200克、葱花、姜末、盐、生抽、料酒、五香粉、香油等调料适量

工艺：将面粉、泡多源A、富磷联C、温水、酵母、肉馅及调料等原料准备好。

在面粉中加入泡多源A和酵母，混合均匀后逐渐加入温水，边加边搅拌，直至面团光滑且不粘手。盖上湿布或保鲜膜醒发至两倍大。将猪肉末加入葱花、姜末、盐、生抽、料酒、五香粉、香油等调料，再加入富磷联C，充分搅拌均匀，让肉馅充分吸收调料和富磷联C。将醒好的面团分成若干小剂子，擀成圆饼状。在每个饼皮上放入适量肉馅，包紧封口后擀成薄饼。预热平底锅或电饼铛，刷上一层薄油。将制作好的饼坯放入锅中，小火烙制。待一面烙至金黄后，翻面继续烙制另一面，直至两面都烙至金黄且熟透。

注意事项：复配食品添加剂添加量要适中，过多可能导致口感不佳，过少则可能无法达到理想的膨松和融合效果。面团醒发时间要足够，以确保面团的膨松度和口感。烙饼时要用小火，避免火过大导致饼焦糊。同时，要勤翻面，确保两面都烙至金黄且熟透。面粉、肉馅等食材要新鲜，以确保成品的口感和品质。

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