曲奇饼干怎么做？曲奇饼干商业配方工艺， 曲奇饼干制作技巧，曲奇饼干做法。

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配方：50克的黄油，23克的糖粉，65克的低筋面粉，面欣酥F 1克，美久亭 Q0.4克。
工艺：1，首先称取50克的黄油，提前加热化开，能用刮刀轻易的按下去就可以了，用电动打蛋器打到颜色稍变浅，微微打发，打得太发，花纹容易消失。加入一克的盐，23克的糖粉，用电动打蛋器开最低速搅拌至没有干粉即可。2，20克蛋液分三次加入，先加入1/3的蛋液，用打蛋器搅拌至完全融合，在加入1/3的蛋液，用打蛋器搅拌至完全融合。3，再倒入最后剩余的蛋液，用打蛋器搅拌至完全融合，在称65克的低筋面粉，面欣酥F 1克，将它们干拌均匀，然后筛入蛋液中，在称取美久亭 Q0.4克（用数倍凉开水溶解）倒入蛋液中，用刮刀上下翻拌均匀。搅拌至无干粉。装入裱花袋儿。烤盘上铺上一层吸油纸，挤出你喜欢的花型。烤箱提前预热，上下火150度，烤15分钟到20分钟左右，表面金黄即可。4，这样咱们的曲奇饼干就制作完成了
注意事项：搅拌面糊时要用刮刀上下翻拌，避免过度搅拌导致面糊起筋。将烤盘放入预热好的烤箱中，烘烤15分钟到20分钟左右，直到曲奇表面金黄即可。烘烤时间可根据烤箱的实际情况调整，避免曲奇烤焦或未熟。

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