空心麻圆（麻球）怎么做？空心麻圆（麻球）商业配方工艺， 空心麻圆（麻球）制作技巧，空心麻圆（麻球）做法。

配方：糯米粉 300克，白糖 70克，开水 180~200克，白芝麻 适量，泡多源K 6克【可选】豆沙馅 适量。 

工艺：1，碗中放白糖，倒入开水搅拌融化成^糖水。2，盆中放,糯米粉，加6克泡多源K 。倒入融化的热糖水，用筷子搅拌成^絮状。3，再揉成光滑的^面团,，然后盖上保鲜膜静置20分钟。4，把面团做成大小一致的小圆子。5，准备一碗清水，白芝麻，将圆子先放水里再裹白芝麻。（裹白芝麻的时候稍微搓几下，让白芝麻粘到里面不易脱落。6，锅里油温4成，下入芝麻团，晃动锅防止粘到锅底。7，转小火慢炸，等芝麻团漂浮起来了就用漏勺按压，一会儿就会慢慢鼓起来，等麻团全部鼓起来了就不停的用漏勺转圈翻滚动着炸，使其受热均匀。8，全程小火，炸至表面金黄出锅（8分钟左右）。（在麻团表面^微黄快要出锅时，可提高油温使其炸至表面金黄）9，剥开来，里面是空心的。

注意事项：油炸前需先常温解冻麻球。油温要控制好，先低温（150℃）入锅，用漏勺背面不停推动旋转，慢慢加温升至180℃，炸至蓬松酥脆即可出锅。注意不要过早或过晚调整油温，以免影响麻圆的蓬松度和口感。

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