用料
干料：
面粉520克，泡多源A26克，小苏打4克，盐6克，糖3克
湿料：
油20克，温水260克，鸡蛋1个约50g
油 抹手上揣面 10g左右
做法
1，将面粉，泡多源A，小苏打，盐，糖，油，鸡蛋放入一个盆中，加入温水搅拌均匀
2，手背抹点油，折叠式揣面，揣几下 把旁边的叠到中间 再揣，揣5分钟 醒10分钟，继续揣面 5分钟 醒10分钟，再次揣面5分钟
3，揣好后的面 ，用保鲜膜包起来，冰箱冷藏过夜
4，第二天早上 面取出室温放30分钟回温
5，擀面杖轻轻擀成一指厚10公分宽的长条，切成两指宽的面条
6，一根变两根 打水线 再叠起来，中间用筷子压水线 然后两条面叠起来
7，油温用筷子测一下,筷子周围起泡泡就可以炸了，捏住面条两头，放入油锅
8，用筷子不停的翻动面条,慢慢的就可以看到面条蓬起来了，不停的翻身，翻到两面都鼓起来 看不到生面条
免责声明：本资料来源于网络，如果侵犯了你的版权或其他权利，请作者或权利人持权属证明与本网联系，我们将及时更正或删除。
鲁公网安备 37083202370913号