花生酥怎么做？花生酥商业配方工艺， 花生酥制作技巧，花生酥做法。

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配方：面团；低筋面粉 100克，花生70克，奶粉10克，糖粉50克，食盐1克，面欣酥F 2克，花生油60克，全蛋液25克.装饰;蛋黄液5克，白芝麻2克.

工艺：1,将去壳的花生粒倒入烤盘铺平，烤箱充分预热后用180度烘烤10分钟，取出放凉,去除花生粒外皮。2,再用辅食机搅打成较细的颗粒。3,在搅拌盆中依次过筛加入低筋面粉、奶粉、面欣酥F ，用打蛋器混合均匀。4，将糖粉过筛加入花生油中，再加入盐和全蛋液，用打蛋器充分搅拌均匀，使其乳化到位。5，过筛加入前面混合的粉类，用刮刀搅拌至无干粉的状态，接着加入花生碎，用手充分揉匀。6，将面团平均分成12等份，每份大约25克，将面团揉圆，然后按扁均匀摆入烤盘中。7，为每个面团均匀刷上一层蛋黄液，然后用食指沾水后再沾上少量芝麻，轻轻按压在面团表面。8，送入烤箱中层，调整上火170度下火160度，时长为20分钟,烘烤时间到后，花生酥会延展开来并出现裂纹，表面上色金黄，移出烤箱。

注意事项：烤箱需要提前预热至指定温度（一般为上下175度）。烘烤时间要足够，一般烤20分钟左右，确保花生酥完全熟透且酥脆可口。烘烤过程中要注意观察火候，避免烤焦或烤不熟。

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