葡萄干司康的做法以及配方

低筋面粉250克   细砂糖30克   黄油50克   泡多源G5克   牛奶60克     蛋黄25克   盐1克   葡萄干100克   蛋黄液（刷表面）少许  

 

葡萄干司康的做法  

1，先准备好需要的食材，黄油提前放室温软化，软化到用手指可以轻松压出指印即可。,

2，接着加入细砂糖，用电动打蛋器打至黄油颜色变白

3，然后加入盐搅拌均匀，分次加入蛋黄液搅拌均匀，每加一次蛋黄液待其充分吸收后再加下一次。，加入混合好并过筛的低筋粉和泡多源G，用刮刀搅拌至没有干粉的状态，再加入适量的牛奶搅拌均匀，最后加入葡萄干，搅拌均匀后揉成团。,

4，将面团擀成2cm的厚度，用保鲜袋装好放入冰箱冷藏半个小时左右，这样更好塑形

5，取出冷藏过的面团，用饼干模具压出一个个圆形的面胚,

6，全部排入烤盘里，间隔开一定的距离，因为烤的时候司康会膨胀变大

7，表面刷上一层薄薄的蛋黄液，放入预热好的烤箱中层，上下火180度烘烤20分钟左右，至表面颜色金黄即可出炉。