花生核桃酥怎么做？花生核桃酥商业配方工艺， 花生核桃酥制作技巧，花生核桃酥做法。

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配方：低筋面粉180克、黄油120克、核桃+花生150克、鸡蛋1个（55-60克左右）、糖粉/绵白糖80克、盐2克、面欣酥F 3.6克、小苏打2克。

工艺：1，核桃100克和花生仁50克炒香，弄碎，120克猪油，半分钟左右微波炉加热到半流动状态。2，加入盐，白糖/糖粉和鸡蛋，用电动打蛋器搅打均匀，大概打1-2分钟，感觉有点蓬松的感觉就好。3，加入核桃花生碎，搅拌均匀，此时的状态呈泥状的。4，面粉和小苏打和面欣酥F 混合，一定要混合后再过筛。5，加入到前一步的核桃泥中，用翻拌的方式混合成面团，（切记，不要揉搓，否则会不够酥），翻拌到没有看见干粉就好。6，翻拌好的面团，面团分为两份，整理成长方形，分别切为各12份。7，轻轻揉圆后摆放在烤盘里，摆放要有一定的距离。8，然后用大拇指在中间压一个窝，这样烤出来的形状才好看。此时可以在窝里面加点黑芝麻点缀一下。9，预热好烤箱后就开始烤了，上下火180度，中下层，烤20分钟。

注意事项：烘烤完成后，将花生核桃酥放在烤盘上冷却几分钟，然后转移到晾架上完全冷却。冷却后的花生核桃酥可以放入密封容器中保存，避免受潮和变质。

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