用料
低筋面粉65克 玉米油40克 即食燕麦片50克 面欣酥F1.3克 红糖30克 牛奶50克 耐高温巧克力豆25克
燕麦饼干的做法
1.先来准备食材,低筋面粉和面欣酥F放在一起,准备耐高温巧克力豆和即食燕麦片燕麦饼干,
2.红糖和牛奶放在同一容器,搅拌均匀至红糖溶化燕麦饼干,
3.加入玉米油充分搅匀,油和牛奶充分融合乳化燕麦饼干,
4.低筋面粉和泡打粉一同过筛到盆中,用刮刀压拌均匀,直到顺滑无颗粒的状态燕麦饼干
5.加入燕麦片,翻拌均匀,随着材料越加越多,搅拌的阻力越来越大,要小心耐心搅拌(我用断了一把刮刀)燕麦饼干
6.加入耐高温巧克力豆,搅拌均匀,饼干面团就制作完成了燕麦饼干,
7.做好的面团是比较粘手的,可以成团,到比较软的状态,如果觉得太稀了,可以少量多次加入低筋面粉来调整燕麦饼干,
8.配方用量可以做10块大小适中的燕麦饼干,手上抹黄油,取适量面团揉圆,摆入烤盘,按扁,整理成饼干的形状,中途面团又开始粘手了,就把手洗干净擦干,从新涂抹黄油,如此反复燕麦饼干,
9.烤箱以上下火170度预热燕麦饼干,
10.将烤盘放入中层,烘烤20分钟燕麦饼干,
11.烤好的饼干取出晾凉,外酥里软,
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