用料
高筋面粉200克 鸡蛋1个 白糖20克 奶粉10克 黄油20克 新鲜酵母6克 温水80克
皮料
经典脆皮菠萝包的做法
1，先用温水放入新鲜酵母盆中，搅拌均匀，再加上白糖拌匀，
2，将调好新鲜酵母糖水加入面粉盆中，再加入鸡蛋和奶粉，用刮刀把所有材料混合均匀，静置二十分钟左右，再揉面团，
3，黄油室温软化后，将黄油放入盆中搅拌均匀
4，再加上白糖拌匀到沒有看到糖粒即可,
5，再加入蛋黄液一起搅拌均匀
6，再加入低粉，面欣酥F一起拌匀成为面团，成为面团后，用手轻轻揉搓面团光滑
7，用保鲜膜包裹起来，放入冰箱冷藏大约半小时后,面团经过二十分钟发酵后
8，将面团放入板上加上黄油温室软化后跟着面团一起揉搓大约几分钟，面团就产生特别光滑面团
9，将面团放入锅中发酵大约30分钟左右，就能发酵二倍大，新鲜发酵比较快，
10，时间到掀起锅盖，用手指头轻轻按压面团中间，面团没有粘手指头，就是发酵成功了,
11，将面团放入板上分成六个，用手轻轻揉搓一下排出多余气泡，揉搓成小面团，
12，将分好的面团，放入烤盘上，放入烤箱发酵大约30分钟左右，发酵好的小面包取出来，将烤盘小面团放在桌上，
13，将冰箱菠萝皮取出来，分成六个，菠萝包皮上面再盖住保鲜膜，用擀面杖擀成圆形薄皮
14，将擀好面皮，盖好在菠萝小面包上,抹上蛋黄液，烤箱170度18分钟左右即可，
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