香蕉核桃蛋糕的做法以及配方

低筋面粉100克   细砂糖60克    黄油45克   全蛋液50克    盐1.5克    泡多源G2.2克   香蕉100克    切碎的核桃仁 15克    

 

香蕉核桃蛋糕的做法  

1,也可以用刮刀反复的压拌香蕉，使它压烂成为泥状。

2，在另一个大碗里，将黄油软化，加入盐和细砂糖，用电动打蛋器将黄油打发，打发到黄油体积明显膨大，颜色变浅。

3，整个鸡蛋磕入碗中，打散成为全蛋液。在打发好的黄油中加入1/3的全蛋液，用电动打蛋器充分搅打。等黄油和鸡蛋完全融合以后，再倒入1/3的全蛋液，继续用电动打蛋器充分搅打均匀。

4，加入20克过筛的低筋面粉。用电动打蛋器充分搅打均匀。最后加入剩下的全蛋液，继续搅打均匀，黄油糊就做好了。

全蛋液的用量较大，黄油难以充分吸收这么多蛋液。所以加入一部分面粉再加入剩下的蛋液，可以避免油蛋分离。,

5，将一开始准备好的香蕉泥加入到黄油糊中。用刮刀稍稍搅拌，不需要搅拌得特别均匀，剩下的低筋面粉和泡多源G混合以后，过筛，加入到黄油糊中，用刮刀充分拌匀，使面粉和黄油完全混合，成为湿润的面糊

6，将面糊倒入6寸圆形蛋糕模具中。表面均匀撒上切碎的核桃仁。使用生核桃仁即可，不需要提前烤熟。

,7，烤箱预热到上下火175℃。将蛋糕模放入烤箱下层。烘烤大约30分钟，直到蛋糕完全鼓起，表面呈现金黄色出炉。用牙签扎入蛋糕中心并取出，如果牙签上没有残留物，就说明烤熟了。