首先准备水磨糯米粉400克，泡多源K8克，干拌均匀，加入泡多源K可以使驴打滚膨松饱满，不易脱水干缩。再来称取温水325克，水中加入白糖40克，食用油20克，搅拌均匀，慢慢倒入混合好的糯米粉中，搅拌均匀，打搅成酸奶糊状。再准备一个平底的容器，铺上一层保鲜膜，表面刷上少许油，以便脱膜，把打搅好的面糊倒入容器中，盖上一层保鲜膜，上面扎几个小眼排气，放入蒸锅，蒸15分钟即可。然后咱们调一个豆沙馅，把豆沙馅倒入碗中，加入少许清水，搅拌成大酱的状态。蒸好的面咱们简单揉一下，案板上撒上少许熟豆粉，再用擀面杖擀成长方形的面片，表面铺上豆沙馅，涂抹均匀，从一头卷起来，然后整理成长条， 刀面抹少许油，轻轻切开，刀上抹少许油不粘连，然后将切好的驴打滚摆在盘子中，用小网把熟豆粉筛在表面，这样咱们香甜软糯的驴打滚就做好了
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