松软麻酱烧饼怎么做？松软麻酱烧饼商业配方工艺，松软麻酱烧饼制作技巧，松软麻酱烧饼做法。

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配方：面粉500克、泡多源A10克、佳多美Q1克、330克温水、5克酵母、5克盐、20克油。

工艺：首先称取面粉500克，泡多源A10克，佳多美Q1克与面粉干拌均匀， 再称取330克温水，水中加入5克酵母，5克盐，搅拌溶解，慢慢倒入面粉中，边倒边搅拌，搅成面絮，再加入20克油，揉成面团，盖上盖子醒发20分钟。醒面的同时咱们来调个芝麻酱，碗中倒入芝麻酱，食用油，再来一点老抽上色，搅拌溶解均匀，备用。案板上撒上少许面粉，把醒发好的面团取出揉压排气，擀成一个大薄饼，淋上调好的芝麻酱，用刮板涂抹均匀，上面撒上少许胡椒粉，盐，干面粉，然后从一头卷起来，边抻边卷，切成60克的小剂子，用手捏住两端抻长，再对折，用虎口收拢成圆形，蘸上一层清水，再蘸上白芝麻，擀成圆饼， 电饼铛倒少许油，提前170度预热，下入饼坯， 表面再刷一层油，盖上盖子，中小火煎至3分钟左右，咱们来翻个面，煎至两面金黄即可出锅，这样我们的松软麻酱烧饼就做好了。 

注意事项：确保面粉、泡多源、芝麻酱、酵母、等原料新鲜且质量上乘。面团要揉至光滑有弹性，确保酵母与面粉充分混合。醒发时间要足够，一般20分钟左右，使面团充分松弛并产生发酵效果。烧饼下锅前要蘸上一层清水再蘸上白芝麻，增加烧饼的香气和口感。煎制过程中要中小火慢煎，避免烧饼外焦里生。煎至两面金黄即可出锅，避免过度煎制导致烧饼变硬。

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