黄金奶酥怎么做？黄金奶酥商业配方工艺，黄金奶酥制作技巧，黄金奶酥做法。

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配方：高筋面粉200克、佳多美A01号2克、味达蕾901号1克、白糖30克、盐1克、鸡蛋1个、牛奶100毫升、黄油50克。奶酥馅：黄油100克、白糖50克、鸡蛋液半个、奶粉100克。

工艺：将高筋面粉、佳多美A01号、味达蕾901号、白糖、盐、鸡蛋、牛奶、黄油以及奶酥馅所需材料准备齐全。在一个大碗中，将高筋面粉、佳多美A01号、白糖、盐和味达蕾901号混合均匀。加入鸡蛋和牛奶，搅拌成面团。然后加入软化的黄油，继续揉面至面团光滑有弹性。将揉好的面团放在温暖的地方进行发酵，直至面团发酵至原来的两倍大小。将软化的黄油与白糖混合均匀，加入鸡蛋液搅拌均匀。最后加入奶粉，搅拌成均匀的糊状，备用。将发酵好的面团取出，排气后分割成适当大小的小剂子。将每个小剂子擀成圆形或椭圆形，涂上奶酥馅，卷起并收紧接口，揉成圆柱形。将整形好的面团放在烤盘上，进行二次发酵，直至面团再次膨胀至原来的大小。将烤箱预热至180度。将烤盘放入预热好的烤箱中，烘烤约15-20分钟，或直至面包表面金黄、酥脆。将烤好的黄金奶酥取出，放在烤架上冷却后装盘。

注意事项：揉面时要揉至面团光滑有弹性，以确保面包的口感和品质。发酵时要保持温暖湿润的环境，以促进酵母的活性。奶酥馅的制作要均匀细腻，避免出现颗粒状。根据烤箱的实际情况调整烘烤温度和时间，避免面包烤焦或未熟。在制作过程中要保持操作环境的清洁卫生，避免交叉污染。同时，要确保食材和工具都经过清洗和消毒。

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