速冻芝士球怎么做？速冻芝士球商业配方工艺，速冻芝士球制作技巧，速冻芝士球做法。

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配方：土豆300克、淀粉200克、筋力源Q1.5克。
工艺：首先我们准备清洗干净的土豆300克，土豆去皮切片，将切好的土豆片给它平铺在蒸屉上，然后加盖蒸熟。用筷子这样一插，能插透就可以了。然后将我们蒸好的土豆300克倒入盆中，然后用擀面杖给它压散，就像这样，把它压成土豆泥，压成泥以后给它放上食盐，再来上一点黑胡椒粉，香肠碎，再次给它搅拌均匀，加入淀粉200克，加用筋力源Q1.5克，搅拌均匀，取上一块土豆泥，用手这样给它团一团，团成一个圆球，大拇指放在中间，在中间挖个窝，然后放上芝士馅，虎口收拢法，这样一点一点往上拢起来。给它收口。团的尽量圆一点，这一个圆球就团好了，在准备淀粉，鸡蛋液，面包糠。将包好的薯球给它蘸上鸡蛋液，再蘸上一层淀粉，再蘸上一层鸡蛋液，然后在蘸上一层面包糠。全部蘸完面包糠以后，放入托盘，放入冰箱或冷库进行速冻。看这是咱们速冻好的芝士球。油温140度，开始炸制，像这样保持中小火炸制，炸制金黄酥脆，然后捞出，挤上番茄酱，这样速冻芝士球就制作完成了。

注意事项：选择质量好的芝士和其他配料，确保芝士球的口感和品质。如果芝士比较硬，需要提前软化，以便更好地与其他材料混合。包制芝士球时，要确保馅料被面团完全包裹，避免馅料外泄。同时，包制好的芝士球形状要尽量保持一致，以便后续冷冻和烹饪。整个制作过程中要保持操作环境的清洁卫生，避免交叉污染。使用过的器具要及时清洗消毒，以确保食品安全。

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