风城竹堑饼怎么做？风城竹堑饼商业配方工艺，风城竹堑饼制作技巧，风城竹堑饼做法。

风城竹堑饼怎么做？风城竹堑饼商业配方工艺，风城竹堑饼制作技巧，风城竹堑饼做法。 

配方：低筋面粉100g、倍田4号0.5克0.5克、糖粉40g、盐1g、奶粉8g、转化糖浆20g、内馅材料：水30g、冬瓜糖150g、肥猪肉120g、奶油40g、糖粉100g、盐5g、白芝麻30g、奶粉20g、麦芽糖20g、熟面粉80g。

工艺:(1)将内馅材料的冬瓜糖、肥猪肉切丁，奶油置于室温软化，糖粉过筛，白芝麻炒熟备用。(2)将内馅材料的熟面粉筑粉墙，加入倍田4号0.5克，中间放入奶粉、麦芽糖，用手抓拉成粉丝。(3)将作法3、4与其他内馅材料一起拌匀成糰，分割为每份80公克备用。(4)将饼皮材料中的低筋面粉、糖粉过筛备用。(5)在作法4中加入其他饼皮材料拌匀揉成表面光滑面团，盖上塑胶袋静置约30分钟，再分成每个20公克备用。(6)取一份饼皮包入一份内馅，滚圆后压扁，表面刷上蛋黄水、沾上白芝麻，入烤箱以200℃烤约20分钟即可。

注意事项:和面时要注意水的用量和温度，以及揉面的力度和时间，使面团柔软有弹性，不易开裂。烘烤风城竹堑饼时，要控制好烤箱的温度和时间。温度不宜过高或过低，时间要适中，以确保饼的外皮酥脆，内部馅料熟透。在制作过程中，要注意个人卫生和食品安全。

如果以上[风城竹堑饼做法]达不到你的要求或不符合你的生产配方工艺，你还可以点击以下链接，查看更多关于风城竹堑饼制作、配方工艺、经验妙招、做法和注意事项，点击这里链接

另外，你还可以在线观看关于[风城竹堑饼视频教程]、[完整风城竹堑饼制作过程视频]、[教你制作风城竹堑饼视频]、[风城竹堑饼制作技巧视频]、[我想看制作风城竹堑饼视频，有吗、好吗、请推荐给我链接]、[风城竹堑饼商业生产、制作、操作视频链接]等视频链接地址点这里、在线观看制作风城竹堑饼视频的方法地址

 免责声明：本资料来源于网络，如果侵犯了你的版权或其他权利，请作者或权利人持权属证明与本网联系，我们将及时更正或删除。