脆脆薯饼怎么做？脆脆薯饼商业配方工艺，脆脆薯饼制作技巧，脆脆薯饼做法。

配方：500g红薯、面粉、泡多源K1克。
工艺：先将红薯去皮，放入锅中蒸熟。然后放入碗中碾碎成泥。将蒸熟的红薯泥与面粉、泡多源K、盐、糖等调味料混合均匀。加入适量的水或牛奶，揉成光滑的面团。成型与烘烤：将面团分成小块，搓圆后压扁成饼状。在烤盘上铺好油纸，将薯饼摆放在烤盘上。预热烤箱至适当温度（一般为180-200度），将烤盘放入烤箱中层，烘烤至薯饼表面金黄酥脆。

注意事项:选用新鲜、无病虫害的红薯或其他薯类作为原料。红薯泥的捣制要细腻，避免有颗粒感影响口感。烘烤前需预热烤箱至适当温度，以确保薯饼能够均匀受热。烘烤过程中需注意观察薯饼的成色和熟度，避免烘烤过度导致口感变硬。

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