核桃蜜枣蒸蛋糕怎么做？核桃蜜枣蒸蛋糕商业配方工艺，核桃蜜枣蒸蛋糕制作技巧，核桃蜜枣蒸蛋糕做法。

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配方：低筋面粉200克、泡多源G2克、鸡蛋3个、白糖80克、牛奶100毫升、食用油50毫升、核桃碎适量、蜜枣适量。

工艺：将鸡蛋分离蛋黄和蛋清，低筋面粉与泡多源G混合均匀。制作蛋黄糊：将蛋黄、白糖、牛奶和食用油混合均匀，筛入拌好的低筋面粉和泡多源G，搅拌成细腻的蛋黄糊。将蛋清打发至硬性发泡，即提起打蛋器有小尖角。将打发好的蛋清分次加入蛋黄糊中，每次加入后都要充分搅拌均匀，形成细腻的面糊。将切碎的蜜枣和核桃碎轻轻拌入面糊中，避免破坏其形状。将模具底部铺上油纸，倒入面糊，轻轻震平，以去除大气泡。将模具放入蒸锅中，大火蒸制约30-40分钟（具体时间根据蛋糕大小和蒸锅性能调整），直至蛋糕熟透。

注意事项:在搅拌面糊时，要注意搅拌手法和力度，避免面糊过度搅拌导致筋度过高，影响蛋糕的口感。

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