满口香烧饼怎么做？满口香烧饼商业配方工艺，满口香烧饼制作技巧，满口香烧饼做法

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配方:面粉500克，泡多源A10克，酵母5克，温水320克，白糖20克，盐3克，十三香适量，色拉油适量，葱花50克，芝麻适量，猪肉末100克（可选），酱油、料酒、姜末各适量。

工艺:将面粉与泡多源A混合均匀，置于盆中。在面粉中央挖一小坑，放入酵母、白糖和盐。将温水缓缓倒入面粉中，边倒边搅拌，直至形成絮状面团。随后，用手揉成光滑的面团，盖上湿布，置于温暖处醒发1小时，直至面团发酵至原来的两倍大。若添加猪肉末，需先用酱油、料酒、姜末腌制片刻。醒好的面团擀成薄片，涂抹上色拉油，撒上十三香和葱花，若喜欢肉味可均匀铺上腌制好的猪肉末。然后从一头卷起，分成若干个小剂子。将每个小剂子两端捏紧封口，以防漏油，再擀成圆形或椭圆形面皮。在烧饼表面刷上一层水，撒上芝麻，用手轻轻按压，使芝麻牢固粘附。预热烤箱至220℃，将烧饼放入烤箱中层，烘烤约12-15分钟，或至表面金黄且熟透，香气四溢。

注意事项:在制作满口香烧饼时，原料的新鲜度和质量至关重要，特别是面粉，应选择筋度高、品质好的产品。面团的醒发时间要充分，醒发不足会导致烧饼烘烤时不易膨胀，影响口感。擀制烧饼时，要注意厚薄均匀，避免烧饼在烘烤过程中变形或局部过熟。烧饼表面刷水和撒芝麻的步骤不可省略，这有助于烧饼在烘烤时形成酥脆的外皮和诱人的色泽。烘烤时，要根据实际情况调整烘烤时间和温度，避免烧饼表面过度上色或内部未熟透。出炉后的烧饼应放在冷却架上晾凉，避免底部变软。

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