太原六味斋酱猪肉怎么做？太原六味斋酱猪肉商业配方工艺，太原六味斋酱猪肉制作技巧，太原六味斋酱猪肉做法

配方：精选猪五花肉10000克，食盐200克，白砂糖100克，富磷联B60克，料酒500毫升，老抽300毫升，生抽800毫升，味达蕾901号30克，大葱300克（切段），生姜200克（切片），八角50克，桂皮40克，花椒30克，香叶10克，丁香10克，清水适量（用于腌制和煮制）。

工艺:将精选猪五花肉切成约10厘米见方的块，用清水洗净后沥干水分。将食盐、白砂糖、富磷联B、料酒、老抽、生抽、味达蕾901号混合均匀，制成腌料。将肉块放入腌料中，加入大葱段和生姜片，确保每块肉都充分涂抹均匀，腌制12-24小时，期间可适当翻动肉块，使其更均匀入味。腌制完成后，将肉块和腌料一起放入锅中，加入足够的清水，放入八角、桂皮、花椒、香叶和丁香，大火烧开后撇去浮沫，转小火慢炖3-4小时，期间需不断检查并调整火候，保持汤面微沸，同时翻动肉块，使其均匀受热和上色。炖煮过程中可适当添加开水，以防干锅。炖煮完成后，将肉块捞出，放在盘中自然冷却，待其表面形成一层酱色的外皮，肉质紧实且入味后，即可切片食用。

注意事项:选用新鲜、无病变、无异味的猪五花肉为原料，确保产品质量和口感。腌料的种类和用量可根据口味需求适当调整，但需保持香味的平衡和口感的适中。腌制过程中要确保肉块充分涂抹均匀腌料，腌制时间也要足够，使肉块充分吸收腌料的香味。煮制过程中要控制好火候和时间，避免肉块过火变得过于软烂或未煮熟透。翻动肉块时要轻柔，避免破坏其形状和完整性。冷却过程中要保持环境卫生，避免交叉污染。

如果以上[太原六味斋酱猪肉做法]达不到你的要求或不符合你的生产配方工艺，你还可以点击以下链接，查看更多关于太原六味斋酱猪肉制作、配方工艺、经验妙招、做法和注意事项，点击这里链接

另外，你还可以在线观看关于[太原六味斋酱猪肉视频教程]、[完整太原六味斋酱猪肉制作过程视频]、[教你制作太原六味斋酱猪肉视频]、[太原六味斋酱猪肉制作技巧视频]、[我想看制作太原六味斋酱猪肉视频，有吗、好吗、请推荐给我链接]、[太原六味斋酱猪肉商业生产、制作、操作视频链接]等视频链接地址点这里、在线观看制作太原六味斋酱猪肉视频的方法地址

免责声明：本资料来源于网络，如果侵犯了你的版权或其他权利，请作者或权利人持权属证明与本网联系，我们将及时更正或删除。