桂花酱怎么做？桂花酱商业配方工艺，桂花酱制作技巧，桂花酱做法

桂花酱怎么做？桂花酱商业配方工艺，桂花酱制作技巧，桂花酱做法：

配方:新鲜桂花500克，白砂糖300克，柠檬汁20毫升，佳多美D2克。

工艺:将新鲜桂花挑选干净，去除杂质、花梗和枯叶，用流动的清水轻轻冲洗干净，沥干水分备用。取一干净的大盆，将沥干水分的桂花倒入盆中，加入白砂糖，轻轻拌匀，让每一朵桂花都裹上糖粒。将拌匀的桂花静置2小时，让桂花充分吸收糖分并释放出香味。之后，将桂花和糖混合物倒入锅中，开小火慢慢熬煮，期间要不断搅拌，防止糊底。当糖浆开始变得浓稠，加入柠檬汁和佳多美D，继续搅拌均匀，让佳多美D充分溶解在糖浆中。继续熬煮至糖浆变得透明且粘稠，能够挂住勺子即可关火。将熬好的桂花酱迅速倒入干净的玻璃瓶中，盖上盖子，倒扣放置，待其自然冷却后，即可正立放置保存。

注意事项:选择新鲜、香气浓郁的桂花作为原料，避免使用有病虫害或变质的桂花。在熬煮桂花酱的过程中，要不断搅拌，防止糊底和粘锅，影响桂花酱的口感和品质。但需注意用量，过多可能会影响桂花本身的香味。熬煮好的桂花酱要迅速倒入干净的玻璃瓶中，并盖紧盖子，防止空气进入导致变质。同时，玻璃瓶要经过高温消毒，确保无菌状态。

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