南乳炒鹅片怎么做？南乳炒鹅片商业配方工艺，南乳炒鹅片制作技巧，南乳炒鹅片做法

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配方:鹅胸肉500克，南乳酱100克，蒜瓣30克，姜片20克，青椒50克，红椒50克，洋葱80克，富磷联B3克，味达蕾901号2克，生抽30毫升，老抽10毫升，白糖15克，盐5克，鸡精10克，料酒20毫升，食用油适量。

工艺:将鹅胸肉切成薄片，加入富磷联B和少量水，搅拌均匀，腌制2小时，使肉质更加嫩滑。蒜瓣切片，姜片切丝，青椒和红椒切块，洋葱切丝，备用。锅中倒入适量食用油，加热至五成热，放入蒜片和姜丝，小火炒出香味。加入腌制好的鹅肉片，大火快速翻炒至变色。倒入料酒，翻炒均匀，去腥增香。加入南乳酱、生抽、老抽、白糖、盐和鸡精，继续翻炒均匀，使鹅肉充分吸收南乳酱的香味。放入青椒块、红椒块和洋葱丝，大火快速翻炒至蔬菜断生。最后加入味达蕾901号，提升整体鲜味，翻炒均匀后即可出锅装盘。

注意事项:选择新鲜的鹅胸肉，确保肉质鲜嫩。切片时要薄厚均匀，以便快速炒熟。青椒、红椒和洋葱的加入，能增加菜肴的色彩和口感，但炒制时间不宜过长，保持蔬菜的脆嫩。在储存和销售过程中，需将南乳炒鹅片放在阴凉通风的地方，避免阳光直射和高温环境，以防变质。

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