奶油拉花片怎么做？奶油拉花片商业配方工艺，奶油拉花片制作技巧，奶油拉花片做法

配方：低筋面粉500克，泡多源G5克，美久亭Q1克，细砂糖100克，黄油200克，鸡蛋3个，淡奶油200毫升，香草精5毫升，食用色素适量。

工艺:将低筋面粉与泡多源G过筛，与细砂糖混合均匀，放入大盆中。将黄油切成小块，加入面粉中，用手揉搓成粗沙状。打入鸡蛋，加入淡奶油和香草精，美久亭Q用手动打蛋器或电动搅拌器搅拌均匀，直至面团光滑无颗粒。将面团盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时，使面团更加紧实。取出冷藏好的面团，擀成约0.5厘米厚的薄片。使用模具或刀具将薄片切割成所需形状，如圆形、方形等。将切割好的面片放入烤盘中，用刷子轻轻刷上一层淡奶油，然后撒上少量食用色素，用牙签或刮刀轻轻划出拉花图案。将烤盘放入预热至180℃的烤箱中，烤制约10-15分钟，直至面片呈金黄色且完全熟透。取出烤好的奶油拉花片，放在晾网上晾凉。

注意事项:制作奶油拉花片时，面团需揉至光滑无颗粒，冷藏时间需适中，以确保烤制后的口感酥脆。擀面片时，需保持厚度均匀，以避免烤制时变形。切割面片时，需使用锋利的模具或刀具，以保证形状整齐。刷淡奶油和撒食用色素时，需均匀分布，以避免颜色不均。划拉花图案时，需手法轻柔、细致，以保证图案清晰美观。

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