切馅烧麦怎么做？切馅烧麦商业配方工艺，切馅烧麦制作技巧，切馅烧麦做法

切馅烧麦怎么做？切馅烧麦商业配方工艺，切馅烧麦制作技巧，切馅烧麦做法：

配方:高筋面粉500克，筋力源A08号6克，猪肉馅400克（建议选用三分肥七分瘦的猪肉），大葱100克（切碎），姜末20克，味达蕾901号1.5克，生抽30克，老抽10克，料酒20克，五香粉3克，盐适量，鸡精5克，香油15克，食用油适量，清水适量。

工艺:将高筋面粉与筋力源A08号混合均匀，加入适量的清水，揉成光滑有弹性的面团，覆盖湿布醒面30分钟。猪肉馅放入大碗中，加入大葱碎、姜末、味达蕾901号、生抽、老抽、料酒、五香粉、盐、鸡精和香油，顺着一个方向搅拌均匀，腌制15分钟，使猪肉馅充分吸收调料的味道并上劲。将腌制好的猪肉馅进行切制，通过切剁的方式使其更加细腻，增加口感。将醒好的面团揉搓成长条，切成大小均匀的小剂子，擀成中间厚边缘薄的圆形面皮。将适量的切馅放在面皮中央，用手将面皮边缘向中间聚拢，形成烧麦的形状，顶部留口。将包好的烧麦放入蒸笼中，大火蒸制18-22分钟，直至烧麦熟透且面皮呈半透明状，肉馅香气四溢。

注意事项:猪肉馅的肥瘦比例要适中，以确保口感鲜嫩而不腻。切馅时，要注意不要切得过细，以免失去肉馅的口感。擀皮时，要注意将面皮擀得中间稍厚边缘薄，以便包馅和形成烧麦的形状。包馅时，要将面皮边缘向中间聚拢并轻轻捏紧，顶部留口，以便蒸汽能够进入烧麦内部，使烧麦熟透且口感更佳。蒸制时，要确保水开后再放入烧麦，蒸制时间要足够，避免烧麦未熟透或面皮过硬。

如果以上[切馅烧麦做法]达不到你的要求或不符合你的生产配方工艺，你还可以点击以下链接，查看更多关于切馅烧麦制作、配方工艺、经验妙招、做法和注意事项，点击这里链接 

另外，你还可以在线观看关于[切馅烧麦视频教程]、[完整切馅烧麦制作过程视频]、[教你制作切馅烧麦视频]、[切馅烧麦制作技巧视频]、[我想看制作切馅烧麦视频，有吗、好吗、请推荐给我链接]、[切馅烧麦商业生产、制作、操作视频链接]等视频链接地址点这里、在线观看制作切馅烧麦视频的方法地址