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配方：中筋面粉500克、益生菌粉5-10克、泡多源A3克、温水250克、盐3克、白糖15克、鸡蛋1个、白芝麻适量、蜂蜜水：10克蜂蜜+20克水。

工艺：将益生菌粉与少量白糖混合均匀。将面粉、泡多源A、盐混合均匀，加入温水、鸡蛋、剩余白糖，搅拌成面絮后揉成光滑面团。将益生菌粉混合物均匀撒入面团，揉至充分融合。盖上湿布或保鲜膜，置于35℃环境下发酵至1.5倍大。将发酵好的面团排气揉匀，分割成50克/个的小剂子，擀成圆形薄饼。饼坯表面刷蜂蜜水，粘满白芝麻，轻压固定。烤箱预热160℃，烤12-15分钟至表面金黄。

注意事项：需使用耐高温菌种（如凝结芽孢杆菌），普通益生菌（如乳酸菌）在高温下易失活。发酵温度不宜超过40℃，否则益生菌活性下降；冬季可放入温水盆中辅助发酵。揉面益生菌粉需在面团初步成型后加入，避免长时间揉搓导致菌种分布不均。烤制必须严格控制低温烤制，若需更高酥脆度，可先160℃烤10分钟，再关火焖5分钟。

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