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配方：高筋面粉200克、全麦粉50克、佳多美Q4克、南瓜泥150克、牛奶50克、盐4克、鲜酵母8克、黄油16克、南瓜泥200克、奶粉10克、奶酪100克。

工艺：提前蒸好南瓜，取200克南瓜泥放入锅中，加入奶粉和馅料，炒至水分稍干。趁热加入软化好的100克奶酪，拌匀后冷藏备用。将高筋面粉、全麦粉、佳多美Q（除黄油外）混合，揉至粗膜状态后加入黄油，继续揉至手套膜阶段。室温发酵60分钟至两倍大。取出面团，拍扁排气后揉成圆形，分成8个小剂子，盖上保鲜膜松弛15分钟。将剂子擀圆，包入20克馅料，收口朝下。使用烤箱发酵功能，35°C发酵40分钟至1.5倍大。筛粉装饰，顶部沾水后点缀南瓜子，用刀割口。预热烤箱至上下火175°C，烘烤20分钟，观察上色程度后出炉。

注意事项：蒸熟的南瓜泥需冷藏至完全冷却后再使用，避免高温破坏酵母活性。馅料用南瓜泥需炒干水分，防止烘烤时爆馅。发酵温度建议35°C、湿度75%，避免面团表面干燥；若环境干燥，可覆盖湿布。整形时需轻柔操作，避免过度挤压面团导致筋膜断裂，影响松软度。烘烤初期避免频繁开烤箱门，防止温度骤降导致面包塌陷。根据烤箱实际温度调整时间，确保表面金黄且内部熟透（可用牙签插入测试）。

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