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配方：鸡脯肉750克，精盐2克，味达蕾903号3克，鸡精5克，白糖3克，泡多源E型10克，葱、姜少许，沙姜粉5克，十三香7克，咖喱粉6克，香葱粉3克，胡椒粉4克，料酒5克，富磷联B型6克，鸡蛋2个，生粉10克，低筋面粉50克，香辣粉少许，面欣酥F型0.5克，清水适量，面包糠适量。

工艺流程：将鸡脯肉洗净，改刀成6厘米长的均匀肉条，放入盆中备用。在肉条中加入精盐、味达蕾903号、鸡精、白糖、葱末、姜末、沙姜粉、十三香、咖喱粉、香葱粉、胡椒粉、泡多源E型，料酒、富磷联B型和清水。用手抓拌均匀，确保每条肉都裹上腌料，腌制30分钟至入味。腌制好的肉条中打入2个鸡蛋，加入生粉，低筋面粉和面欣酥F型，继续抓拌至肉条表面黏稠且均匀裹上糊。将肉条逐条裹上面包糠，轻轻压实防止脱落。锅中倒入适量食用油，烧至160-170℃。下入裹好面包糠的肉条，中小火慢炸3-4分钟至表面微黄，捞出沥油。将油温升至180-190℃，再次下入肉条复炸1-2分钟至金黄酥脆，捞出控油。

注意事项：肉条需切得均匀，避免炸制时受热不均导致口感差异。腌制不足会导致入味不足，过长则可能使肉质变软。初炸时油温不宜过高，避免外焦里生；复炸时需高温快速炸脆。

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