速冻汤圆怎么做？速冻汤圆商业配方工艺，速冻汤圆制作技巧，速冻汤圆做法：

速冻汤圆怎么做？速冻汤圆商业配方工艺，速冻汤圆制作技巧，速冻汤圆做法：

配方：糯米粉500克，筋力源A08型5克，泡多源Q3克，黑芝麻馅250克（熟黑芝麻粉150克，白砂糖50克，黄油或猪油50克，清水适量调和），开水360克。

工艺：将糯米粉倒入盆中，加入筋力源A08型和泡多源Q，混合均匀。缓慢加入开水，边加边用筷子搅拌，直至搅拌成面絮状。带上一次性手套，将面絮揉成光滑细腻的面团，多揉一会儿，让糯米粉和水充分融合，面团盖上保鲜膜醒发20分钟。准备黑芝麻馅，将熟黑芝麻粉、白砂糖、黄油或猪油混合均匀，加入适量清水调和成馅料，放入冰箱冷藏凝固。馅料凝固后，取出揉成小圆球，每个约8克。醒好的面团搓成长条，切成大小相等的面剂，每个约15克，揉圆后按扁，捏成窝窝状，放入黑芝麻馅，用虎口收拢法收口，揉圆。将包好的汤圆放入糯米粉中滚一圈，防止粘连。将汤圆依次摆入盘中，放入速冻库（-38度）速冻。

注意事项：原料选择需新鲜，糯米粉等需品质上乘，确保食品安全。和面时，开水温度要适中，避免过高导致面团过软，影响后续操作。揉面要充分，确保面团光滑细腻，有弹性。黑芝麻馅的调制要均匀，冷藏凝固后更易包制。包制汤圆时，收口要紧密，防止馅料外漏。速冻过程中，要确保温度足够低，使汤圆快速冻结，保持形状和口感。加工过程中，要注意卫生和清洁，避免交叉污染。同时，要做好生产记录和质量控制，确保每批产品的品质稳定。

如果以上[速冻汤圆做法]达不到你的要求或不符合你的生产配方工艺，你还可以点击以下链接，查看更多关于速冻汤圆制作、配方工艺、经验妙招、做法和注意事项，点击这里链接

另外，你还可以在线观看关于[速冻汤圆视频教程]、[完整速冻汤圆制作过程视频]、[教你制作速冻汤圆视频]、[速冻汤圆制作技巧视频]、[我想看制作速冻汤圆视频，有吗、好吗、请推荐给我链接]、[速冻汤圆商业生产、制作、操作视频链接]等视频链接地址点这里、在线观看制作速冻汤圆视频的方法地址

免责声明：本资料来源于网络，如果侵犯了你的版权或其他权利，请作者或权利人持权属证明与本网联系，我们将及时更正或删除。