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配方：白面，筋力源H,盐，水。

工艺：用凉开水(与室外温同)将面（提前和筋力源H拌匀）和好，一般不干硬不稀不粘手为宜。将面揉匀揪成栗子大小的面团，揉圆压扁，用擀面杖旋转擀成薄皮，中间包馅，馅料多用猪肉加白菜，羊肉加胡萝卜，韭菜、粉条、豆腐加炒鸡蛋等，包好后沸水煮熟即可食用。馅料荤素不限，饺子包法多样，有麦穗状、扁状、元宝状，民间食用多为核桃状。将右手食指弯曲与拇指呈椭圆状，其余三指分开，将对折捏好边的饺子放于食指与拇指间，左手与右手形状类同，两手五指交叉，向里收拢，饺子便可成核桃状，民间俗称“相公帽”饺子。煮熟即可食用。

注意事项：控制水的用量，使面团既不过软也不过硬，便于后续擀皮和包制。面团醒发时间要足够，以确保面团柔软有弹性，擀出的水饺皮更加筋道、透明。包制水饺时手法要轻柔，避免水饺皮破裂或馅料外泄。捏褶时要密封严实，确保水饺在煮制过程中不会漏馅。煮制水饺时要用大火，保持锅中水沸腾，这样可以使水饺更快煮熟，皮色变透明。

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