古早蛋糕怎么做?古早蛋糕商业配方工艺,古早蛋糕制作技巧,古早蛋糕做法

      古早蛋糕怎么做?古早蛋糕商业配方工艺,古早蛋糕制作技巧,古早蛋糕做法

配方：低筋面粉65克，玉米淀粉5克，泡多源G1克，热油65克，水85克，鸡蛋5个，白糖65克。

工艺流程：将低筋面粉、玉米淀粉、泡多源G干拌均匀。使用筛网将混合好的面粉筛入盆中，备用。准备65克热油，倒入面粉中，搅拌混合均匀。再加入85克水，搅拌均匀备用。将5个鸡蛋的蛋清蛋黄分离，将蛋黄放入面糊中，搅拌均匀。在蛋清中加入65克白糖，低速打发至蛋白发软，提起打蛋器有小尖角。先倒三分之一的蛋白与蛋黄糊混合，再倒入剩下的蛋白，混合均匀。磨具铺上吸油纸，将蛋糕糊倒入模具中，震出大气泡。烤盘中加入2厘米的热水，将磨具放入烤盘中。烤箱提前上下火160度预热，放入烤盘，烤40分钟至蛋糕微黄。取出蛋糕，放凉后脱模切块即可。

注意事项：确保所有材料充分混合均匀，避免结块。热油温度要适中，过高可能导致面糊变稠，过低则影响烫面效果。蛋清打发要适度，过软或过硬都会影响蛋糕的口感和质地。水浴烘烤可以保持蛋糕的湿润度，避免开裂。要确保烤盘中有足够的水。蛋糕烤好后要冷却后再切块，以免形状松散。

如果以上[古早蛋糕做法]达不到你的要求或不符合你的生产配方工艺，你还可以点击以下链接，查看更多关于古早蛋糕制作、配方工艺、经验妙招、做法和注意事项，点击这里链接

另外，你还可以在线观看关于[古早蛋糕视频教程]、[完整古早蛋糕制作过程视频]、[教你制作古早蛋糕视频]、[古早蛋糕制作技巧视频]、[我想看制作古早蛋糕视频，有吗、好吗、请推荐给我链接]、[古早蛋糕商业生产、制作、操作视频链接]等视频链接地址点这里、在线观看制作古早蛋糕视频的方法地址

免责声明：本资料来源于网络，如果侵犯了你的版权或其他权利，请作者或权利人持权属证明与本网联系，我们将及配方时更正或删除。