夏天小吃应该是很受欢迎的了，不少朋友都说天气这么的热真心的不想自己下厨房去做饭，只要到厨房就会有很多的汗。就连平时定的外卖也不合胃口，特别想要喝一些饮料吃一点小吃，口味丰富并且还能吃饱，但是在夏天这种高温的天气又害怕外面卖的不卫生，今天我就来给大家介绍几种很受欢迎的小吃！
NO.1香酥辣条
用料：
腐竹100克花椒10克辣椒面20-25克小米椒末2-3枚量花椒2克椒盐5克孜然粉5克蒜末6瓣细盐适量( 依据个人口味)鸡精(或细砂糖)1-2克

步骤1
腐竹浸泡软后切成长短大致相同的小段备用!
步骤2
上面材料备齐，放一旁待用!
步骤3
小火把腐竹用油煎炸一会儿，喜欢酥脆的口感小火久炸一会儿变酥脆， 太酥凉了以后就会变硬，口感不好;不喜则炸至两皮略金黄即可捞起备用!切忌一定得小火，不然易焦!建议不需要炸太酥!
步骤4
油小火烧热，加入蒜末炒香后加入小米椒末、辣椒面、花椒、花椒粉、椒盐、孜然、少量细盐及白砂糖等慢火炒制!

步骤5
倒入炸过的腐竹，小火炒制均匀入味即可出锅!
步骤6
出锅啦!香气扑鼻满满童年味儿!
NO.2狼牙土豆
用料：
土豆2~3个，视大小和食量小米辣3个小葱3根花椒面适量海椒面适量醋适量( 阆中手工醋最好吃)香油适量(建华小磨香油)生抽适量芝麻适量孜然粉适量
步骤1
土豆去皮洗干净，用狼牙土豆专用刀切成
粗细均匀的土豆条，泡水里去掉多余淀
粉，备用。
步骤2
热锅下油，一般用菜籽油，有一股菜籽的清香。油一般多倒- -点，油炸土豆比较合适。等油温度升到手放油锅_上面有明显热气为好
步骤3
将第一步泡好的土豆条，倒油锅里面炸。不要频繁翻动。炸30秒左右翻一下。一般炸5分钟左右， 土豆条就脆香脆香的。狼牙土豆的精髓就是要脆而不生。
步骤4
起锅加入盐、花椒面、海角面、生抽、醋、葱花、小米辣、香油、麻油、孜然粉。混合均匀就可以了。
小贴士
一定要用小米辣一定要炸脆， 不要炸面了没有葱就不好吃
NO.3韩式辣鸡爪
用料：
鸡爪2斤大蒜2-4头( 根据个人喜好调控)韩式辣酱3大勺番茄酱3大勺泰式甜辣酱2大勺白芝麻2大勺生抽2大勺老抽1小勺白糖2-3小勺辣椒粉2大勺
步骤1
鸡爪洗净，冷水入高压锅煮10-15分钟。没有高压锅的，鸡爪冷水入锅中火煮沸转小火焖煮60-70分钟。煮到汤汁粘稠即可关火，捞出控水备用。
步骤2
白芝麻小火炒香，颜色泛黄即可
步骤3
冷锅倒油，放入蒜末炒香。再倒入鸡爪翻炒五分钟
步骤4
加入韩式辣酱、番茄酱、甜辣酱、辣椒粉、生抽、老抽、白糖继续翻炒五分钟。
步骤5
倒入一碗水，小火焖煮入味。转大火收汁！
步骤6
关火，撒上白芝麻。拌匀出锅~热腾腾，软乎乎，入口即化的辣鸡爪就做好啦~

NO.4台湾虾扯蛋
用料：
低筋面粉50g泡打粉1.5g澄粉8g水85g鲜虾20只鹌鹑蛋20个海苔粉适量沙拉酱适量
步骤1
面粉类混合加入清水搅拌至无颗粒静置半小时
步骤2
准备好鹌鹑蛋
步骤3
鲜虾去壳，虾最好买尽量小只一点的，买不到小的也可以切，就是有尾巴比较好看
步骤4
章鱼小丸子模具加热用刷子刷.上油
步骤5
倒入面糊，面糊高度不要超过1/3。不然等下加蛋就溢出来了
步骤6
放上虾
步骤7
再打入蛋，调整虾尾巴离起来,过程中一直保持小火。盖上一个差不多的锅盖，这样蛋容易熟。也可以不盖就是比较久
步骤9
当蛋凝固是出锅，撒.上海苔粉，挤沙拉酱就可以啦。趁热吃哈~

NO.5蜜汁豆干
用料：
白豆腐红糖盐生抽(提味)老抽(上色)香料(八角茴香子花椒桂皮陈皮)香油
步骤1
白豆腐切大块，放进烧开的热水中烫一下(定型去腥)， 捞出滤干。不烫手后切成大小合适的块。
步骤2
菜油炼熟(无生油味，不冒烟,量以能淹过豆腐块为宜)，豆 腐块放入炸至金黄
步骤3
刚好快淹过豆腐块的水量，放入所有调料(蜜汁， 口味偏甜， 红糖适量多放一些)烧开，放进炸好的豆腐块，煮至水快干。(煮的时候注意翻一下，煮的均匀些，豆腐炸的好是不会被翻坏哒)
步骤4
炸豆腐的油倒进瓶子什么的慢慢用，锅里留一.点油，把煮好的豆腐块连剩下的少量汤汁一起倒进锅中收汁( 炒干表面的水分，豆腐块里面还是美味多汁的)，不要炒糊哦!
这些小吃的做法很简单，而且每一道都很美味，自己可以在家里面尝试着做一下，肯定比外面做的卫生而且还可以享受其中的乐趣哦！每天更新你最需要的美味做法，喜欢我们的分享一定要关注我们哦！
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