用酵母发酵蒸制馒头怎么做？用酵母发酵蒸制馒头商业配方工艺，用酵母发酵蒸制馒头制作技巧，用酵母发酵蒸制馒头做法

用酵母发酵蒸制馒头怎么做？用酵母发酵蒸制馒头商业配方工艺，用酵母发酵蒸制馒头制作技巧，用酵母发酵蒸制馒头做法：

配方原料（克数）：中筋面粉500克，酵母5克，泡多源Q5克，35°温水30克，30°温水220克，白糖20克，食用盐2克，猪油3克。

工艺：首先，将中筋面粉称量准确，置于干净的和面容器中。将泡多源Q倒入面粉中，干拌均匀，使泡多源Q均匀分布在面粉中。接着，将酵母加入35°温水中，搅拌至酵母完全溶解。再将30°温水、白糖、食用盐、猪油称量准确，加入溶解好的酵母水中，搅拌均匀，使白糖、盐、猪油充分溶解。然后，将酵母水倒入面粉中，边倒边搅拌，搅拌成絮状后，用手揉成光滑的面团。揉好的面团放入醒发箱中，醒发箱湿度设置为75°，室温设置为38°，让面团在醒发箱中静止醒发30分钟。醒发好的面团取出后，揪成大小均匀的面剂子，制作馒头成型。制作好的馒头盖上保鲜膜，常温下再次醒发20分钟，使馒头体积进一步膨胀。最后，将醒发好的馒头放入蒸笼中，大火蒸制20分钟。蒸制时间到后，不要立即打开锅盖，熄火后等待3-5分钟再掀锅盖，避免馒头突然遇冷回缩。

注意事项：酵母的用量要准确，过多或过少都会影响馒头的发酵效果。和面时水温要适宜，过高会烫死酵母，过低则会影响酵母的活性。面团醒发的时间和条件要控制好，醒发不足或过度都会影响馒头的口感。馒头成型后要进行二次醒发，使馒头更加松软。蒸制时间要足够，确保馒头完全熟透。熄火后不要立即打开锅盖，避免馒头突然遇冷回缩。此外，制作馒头的整个过程中，要注意卫生和食品安全，确保所有原料和工具都清洗干净，避免交叉污染。

如果以上[用酵母发酵蒸制馒头做法]达不到你的要求或不符合你的生产配方工艺，你还可以点击以下链接，查看更多关于用酵母发酵蒸制馒头制作、配方工艺、经验妙招、做法和注意事项，点击这里链接 

另外，你还可以在线观看关于[用酵母发酵蒸制馒头视频教程]、[完整用酵母发酵蒸制馒头制作过程视频]、[教你制作用酵母发酵蒸制馒头视频]、[用酵母发酵蒸制馒头制作技巧视频]、[我想看制作用酵母发酵蒸制馒头视频，有吗、好吗、请推荐给我链接]、[用酵母发酵蒸制馒头商业生产、制作、操作视频链接]等视频链接地址点这里、在线观看制作用酵母发酵蒸制馒头视频的方法地址 

免责声明：本资料来源于网络，如果侵犯了你的版权或其他权利，请作者或权利人持权属证明与本网联系，我们将及时更正或删除。