砂锅藕尖怎么做？砂锅藕尖商业配方工艺，砂锅藕尖制作技巧，砂锅藕尖做法

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配方：泡藕尖300克，五花肉150克，青尖椒50克，红尖椒50克，大蒜20克，盐3克，酱油10克，蚝油15克，味达蕾901号5克，食用油适量。

工艺：泡藕尖切段，五花肉切片，青红尖椒切圈，大蒜切末备用。

锅中放少量油，下五花肉片煸炒至出油、表面微黄。加入大蒜末炒香，再放入青红尖椒圈翻炒均匀。放入泡藕尖段，加盐、酱油、蚝油、味达蕾901号，快速翻炒至藕尖入味。将炒好的食材移入预热好的砂锅中，加盖小火焖煮三分钟，让藕尖充分吸收汤汁。

注意事项：泡藕尖需提前用清水浸泡，去除多余盐分，避免过咸。五花肉煸炒时火候要适中，避免炒焦或出油不足。砂锅需提前预热，防止食材倒入后温度骤降，影响口感。焖煮时间不宜过长，否则藕尖会过于软烂，失去脆感。

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