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配方：红薯淀粉1000克，木薯淀粉200克，筋力源K型5克，食盐15克，清水约1200-1400克（根据淀粉吸水性调整）。

工艺：将红薯淀粉、木薯淀粉、筋力源K型和食盐混合均匀。慢慢加入清水，边加边搅拌，直至形成均匀无颗粒的淀粉糊。使用电钻搅拌器将淀粉糊高速搅拌5-10分钟，确保淀粉充分溶解且糊体细腻。将搅拌好的淀粉糊静置30分钟至1小时，让其自然熟化。将熟化后的淀粉糊倒入粉条机中，开机挤压出粉条。将挤出的粉条迅速放入沸水中煮熟，时间约3-5分钟，期间需轻轻搅动以避免粘连。煮熟后捞出粉条，放入冷水中迅速冷却，然后捞出沥干水分。将沥干水分的粉条晾晒至半干状态，也可根据需求进行真空包装。

注意事项：原料选择需优质，红薯淀粉和木薯淀粉应无杂质、加水量需根据淀粉的吸水性灵活调整，避免加水过多导致粉条过软或加水过少导致口感硬涩。搅拌和静置过程需充分，以确保淀粉糊均匀细腻且自然熟化。煮粉条时需控制好火候和时间，避免粉条过熟易断或未煮熟透。冷却过程需迅速且彻底，以避免粉条粘连和口感变差。晾晒或真空包装前需确保粉条完全沥干水分，以避免发霉变质。最后，无矾粉条制作完成后应尽快食用或销售，如需保存应放在干燥、阴凉、通风的地方，避免受潮和高温影响，以保持最佳口感和品质。

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