油酥烧饼的做法以及配方

面皮：
面粉500克。面欣酥A5克，温水300克，酵母5克，白糖15克，

油酥：
面粉30克，50克熟油



做法，
1，首先准备面粉500克。面欣酥A5克倒入面粉中干拌，在称取温水300克，酵母5克，白糖15克加入温水中溶解均匀。
2，倒入混合好的面粉中，活成面团，放入醒发箱醒发30分钟（醒发箱湿度75度，室温38度），
3，醒发的时间做点油酥，面粉30克，加入50克熟油调成油酥。
4，将醒发好的面团搓成长条。撒上面粉。用手掌心按平，擀成薄厚均匀的片，大约0.5厘米左右的厚度，然后在上面抹上咱们刚才做的油酥，用手抹均匀，然后从一头开始卷起来，边卷边抻，卷完以后稍微整理。
5，揪成100克大小的面剂子。两头拉长往里收，然后按扁包入糖粉，把收口封严，反面沾水沾芝麻，擀成圆饼，
6，这样饼就下锅，锅温230度以后，上面刷油，放上咱们擀好的饼，煎制定型，两面金黄取出。
7，烤箱提前预热，上下火180度。放入烤箱中层。烤制三分钟，即可出炉，这样咱们的油酥烧饼就制作完成了。

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