速冻煎包生胚的做法：
首先称取中筋面粉一千克。泡多源Q10克。把泡多源Q倒入粉中，干拌均匀。称取温水550克。酵母10克。白糖40克。食用盐4克。依次将酵母、白糖、食用盐倒入水中进行溶解。搅拌均匀。把混合好的面粉倒入和面水中，和成面团。和好的面团放入醒发箱，静止醒发30分钟，醒发箱湿度为75度，室温为38度。现在咱们开始调制素馅，把洗好的韭菜切碎。加入炒好的鸡蛋碎，加入味达蕾13号5克，食用盐，花生油，蚝油适量。搅拌均匀，这样素馅就调制好了。将醒发好的面团从醒发箱取出，装长条，揪成剂子。擀成面皮。包入素馅成型。制作好的包子盖上保鲜膜，常温下静止醒发20分钟，再进行速冻。大家看，这是咱们速冻好的生煎包坯，冷冻不干缩，不碎裂。锅中加入少许食用油。加热后，将速冻好的包子码入锅底。让油把包子底部煎脆，加入面粉水。水开，加入少许食用油煎制三分钟，将包子用铲子翻面。煎至水分收干即可出锅，这样咱们的速冻生煎包就制作完成了。
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