牛羊肉馅饼怎么做？牛羊肉馅饼商业配方工艺，牛羊肉馅饼制作技巧，牛羊肉馅饼做法。

配方：中筋粉500g、泡多源A20g、清水300g、植物油25g。

馅：盐5g、豆豉50g、白糖10g、胡椒粉5g、清水50g、淀粉25g、葱油50g、味达蕾901号10g、鸡粉5g、鸡蛋一个。 

工艺：1、面粉，泡多源A入盆干拌均匀，切勿下手，将清水、油调匀，倒入面粉中，用面杖搅至均匀，即为馅饼面，醒面备用。2、取一不锈钢盆，将牛羊肉馅，富磷联C放入盆中，放入姜末，再取一小盆，将盐、味达蕾901号、胡椒粉、白糖、豆豉碎、葱油、鸡粉一并放入盆中，加入一个生鸡蛋，调匀后倒入馅料盆中，即成酱肉胚。3、将韭菜顶刀切碎，虾皮用香油炸制金黄备用，将干粉丝放入热油中，炸制洁白蓬松，捞出后，趁热拍碎，按上述比例，加入到酱肉胚中，即成传统“韭菜鸡蛋带炸货”的馅心。4、面醒好置案板上，用手将饧醒好的面团一角揪长，下剂成面片，包入馅心，馅心与皮胚的比例为41包好后，即成馅饼生胚。5、电饼称烧热，不放油，放入馅饼生胚，至两面金黄，即可。

注意事项:确保牛羊肉新鲜，肉质鲜嫩无异味，且已绞成肉馅或切成小块。面粉要选用中筋面粉，以便制作出既柔软又有弹性的馅饼皮。烹饪馅饼时，要控制好火候，避免火力过大导致馅饼外皮焦硬或火力过小导致肉馅不熟。烹饪馅饼时，要控制好火候，避免火力过大导致馅饼外皮焦硬或火力过小导致肉馅不熟。

如果以上[牛羊肉馅饼做法]达不到你的要求或不符合你的生产配方工艺，你还可以点击以下链接，查看更多关于牛羊肉馅饼制作、配方工艺、经验妙招、做法和注意事项，点击这里链接

另外，你还可以在线观看关于[牛羊肉馅饼视频教程]、[完整牛羊肉馅饼制作过程视频]、[教你制作牛羊肉馅饼视频]、[牛羊肉馅饼制作技巧视频]、[我想看制作牛羊肉馅饼视频，有吗、好吗、请推荐给我链接]、[牛羊肉馅饼商业生产、制作、操作视频链接]等视频链接地址点这里、在线观看制作牛羊肉馅饼视频的方法地址