酥粒蓝莓麦芬蛋糕怎么做？酥粒蓝莓麦芬蛋糕商业配方工艺，酥粒蓝莓麦芬蛋糕制作技巧，酥粒蓝莓麦芬蛋糕做法：

配方:低筋面粉300克，细砂糖100克，鸡蛋3个（约150克），牛奶120克，玉米油100克，盐2克，新鲜蓝莓150克，酥粒（低筋面粉50克、细砂糖25克、黄油25克混合搓成颗粒状），使用泡多源G2克、美久亭Q1克。

工艺:将低筋面粉、盐、泡多源G混合均匀，过筛备用。细砂糖与鸡蛋混合，用打蛋器搅拌均匀，直至糖完全溶解，蛋液变得蓬松。在蛋液中缓缓加入玉米油和牛奶，美久亭Q溶液，边加边搅拌，直至混合均匀。将混合好的干性粉类分次加入蛋液中，用手或刮刀翻拌均匀，直至形成无干粉的面糊。将新鲜蓝莓轻轻洗净，用厨房纸巾擦干水分，轻轻拌入面糊中。将面糊倒入已涂抹黄油或铺好油纸的麦芬模具中，每个模具填充至八分满。将酥粒均匀撒在面糊表面，用手轻轻按压，使其贴合。预热烤箱至180度，将麦芬模具放入烤箱中层，上下火烤制25-30分钟，或至表面金黄，用牙签插入蛋糕中心取出无湿面糊即可。取出麦芬蛋糕，放在烤架上晾凉。

注意事项:蓝莓的选用要新鲜，避免使用变质或口感不佳的蓝莓。细砂糖的用量可以根据个人口味适当调整，但需注意其对甜度和蛋糕整体风味的影响。鸡蛋的加入要搅拌均匀，以确保蛋糕的蓬松度和口感。酥粒的制作要均匀，黄油要软化到位，以便与干性粉类混合成颗粒状。面糊的搅拌要避免过度，以免面糊起筋，影响蛋糕的松软度。烤制时，要根据烤箱的实际情况调整温度和时间，避免蛋糕烤焦或未烤熟。

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