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配方：全蛋380克、白砂糖190克、蜂蜜20克、食盐1克、牛奶100克、白兰地9克、中筋粉190克、泡多源G2克、蛋糕油14克、色拉油80克、液态酥油30克。

工艺：将全蛋、白砂糖、蜂蜜、食盐、牛奶、白兰地称量好备用。中筋粉与泡多源G混合均匀后过筛备用。蛋糕油、色拉油、液态酥油称量好备用。将全蛋、白砂糖、蜂蜜倒入搅拌缸，中速搅拌至糖完全溶解。加入牛奶和白兰地，继续搅拌均匀。加入过筛的中筋粉和泡多源G，低速搅拌至无干粉、无颗粒状态。加入蛋糕油，改高速搅拌至面糊比重达到约48（期间观察面糊状态，避免过度打发）。低速搅拌面糊，同时缓慢加入色拉油和液态酥油，直至完全乳化并搅拌均匀。在深烤盘中垫好油纸，倒入搅拌好的蛋糕浆料，抹平表面。烤箱预热至底火155℃、面火170℃，烘烤约30分钟。观察蛋糕表面上色情况，适时将烤盘里外调头，降面火至160℃、底火保持150℃，继续烘烤15分钟。出炉时轻震烤盘，排出内部热气，晾凉备用（避免直接吹风，防止表面干裂）。

注意事项：需根据烤箱实际性能调整温度和时间，避免烤焦或未熟。烘烤过程中密切观察蛋糕上色情况，及时调头或调整温度。搅拌面糊时需注意速度切换，先中速后低速再高速，避免过度打发导致蛋糕组织粗糙。乳化油脂时需缓慢加入，确保完全混合均匀。出炉时轻震烤盘排出热气，晾凉时避免直接吹风，防止蛋糕表面干裂或收缩。

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