奶黄包怎么做？奶黄包商业配方工艺，奶黄包制作技巧，奶黄包做法：

配方：面粉500克，泡多源A型10克，温水275克，酵母5克，白糖10克，盐2克，猪油3克，奶黄馅适量（奶黄馅配方：鸡蛋3颗，白糖70克，纯牛奶150克，玉米油50克，面粉20克，玉米淀粉30克）。

奶黄包具体商业制作工艺：称取面粉500克和泡多源A型10克干拌均匀，称取温水275克加入酵母5克、白糖10克、盐2克、猪油3克搅拌溶解均匀后倒入混合好的面粉中搅成面絮，和成面团后放入醒发箱醒发30分钟（醒发箱湿度75度，室温38度），醒发期间制作奶黄馅，碗里打入3颗鸡蛋和70克白糖搅拌均匀，再倒入150克纯牛奶、50克玉米油、20克面粉、30克玉米淀粉搅拌均匀至无颗粒，水开上锅蒸30分钟且每隔十分钟搅拌一次，蒸好后放凉搓成小球备用，将醒发好的面团取出揉压排气后搓成长条揪成剂子擀成面皮，包入适量奶黄馅将收口封严且收口朝下团成半圆形奶黄包，全部做好后放入醒发箱再次醒发20分钟，将醒发好的奶黄包摆放蒸笼温水入锅，水开大火蒸制15分钟即可出锅。

注意事项：面粉需选用优质中筋面粉，确保蛋白质含量适中，添加量要精准，过多会导致面团过于蓬松，过少则效果不佳，温水温度控制在35℃左右，有利于酵母活化，酵母需检查活性，避免使用失效酵母，白糖和盐用量根据口味适当调整，猪油可增加面团柔韧性，奶黄馅搅拌要均匀无颗粒，蒸制时需隔段时间搅拌防止结块，面团醒发环境湿度和温度要稳定，避免醒发不足或过度，包馅时收口要严实，防止蒸制时露馅，蒸锅需提前预热，确保水温均匀，蒸制过程中不要频繁打开锅盖，以免温度骤降影响成品，成品需及时冷却包装，储存环境需干燥通风，温度控制在10℃以下，防止变质，工作区域需定期清洁消毒，操作人员需佩戴口罩和手套确保卫生。

如果以上[奶黄包做法]达不到你的要求或不符合你的生产配方工艺，你还可以点击以下链接，查看更多关于奶黄包制作、配方工艺、经验妙招、做法和注意事项，点击这里链接

另外，你还可以在线观看关于[奶黄包视频教程]、[完整奶黄包制作过程视频]、[教你制作奶黄包视频]、[奶黄包制作技巧视频]、[我想看制作奶黄包视频，有吗、好吗、请推荐给我链接]、[奶黄包商业生产、制作、操作视频链接]等视频链接地址点这里、在线观看制作奶黄包视频的方法地址