制法二：原料配比：蒜瓣40%，大豆酱20%，甜面酱29%，红辣椒10%，香油1%。将辣椒、蒜瓣、面酱分别用石磨磨成酱汁，然后按配比配料，拌匀后置于陶罐内，自然发酵3~6个月，即制成蒜茸酱。
制法三：将生大蒜置于聚乙烯袋中，在一60℃进行速冻处理15分钟，在室温解冻后，去皮磨成糊状，再真空冷冻干燥。取1份干燥后的大蒜，与2份花生酱和0.04份香油相混合，拌匀后即制成无臭蒜酱。也可以将1份大蒜与2份软干路相混合，制成无臭奶酪蒜酱。
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