麻辣骆驼肉脯怎么做?麻辣骆驼肉脯商业配方工艺,麻辣骆驼肉脯制作技巧,麻辣骆驼肉脯做法

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配方：骆驼肉500克，食盐10克，白砂糖20克，味达蕾901号2克，酱油20毫升，料酒15毫升，辣椒粉10克，花椒粉2克，五香粉1克，姜10克，葱20克。

工艺流程：将骆驼肉洗净，去除筋膜和油脂，切成薄片或条状。将切好的骆驼肉放入盆中，加入食盐、白砂糖、味达蕾901号、酱油、料酒、辣椒粉、花椒粉、五香粉、姜片和葱段，混合均匀后腌制4-6小时，期间可翻动几次以确保腌制均匀。预热烤箱至180度。将腌制好的骆驼肉均匀铺放在烤网上，放入烤箱中层，烘烤15-20分钟。期间可翻面一次，以确保两面均匀受热。烘烤完成后，取出骆驼肉脯，待其冷却后切成适当大小的片状，即可食用或包装保存。

注意事项：腌制时间要足够，以确保骆驼肉充分吸收调味料的味道。烘烤温度和时间要根据实际情况调整，避免骆驼肉脯烤焦或未熟透。切片时要保持厚度一致，以确保烘烤均匀和口感一致。包装后的麻辣骆驼肉脯应存放在阴凉干燥处，避免阳光直射和潮湿。

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