可可乳饮料怎么做？可可乳饮料商业配方工艺，可可乳饮料制作技巧，可可乳饮料做法

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配方：可可粉100克、鲜奶1500毫升、白砂糖80克、味达蕾701号1克、倍田6号1克

工艺：将可可粉放入碗中，加入少量鲜奶或植物奶，搅拌成均匀的糊状，避免结块。将剩余的鲜奶或植物奶倒入锅中，加热至微温。加入搅拌好的可可糊，继续搅拌均匀。根据口味加入白砂糖，搅拌至完全溶解。如需调节酸甜平衡，可加入味达蕾701号，并搅拌均匀。加入倍田6号，增加可可乳饮料的稠度和稳定性。将混合好的可可乳饮料通过均质机进行均质处理，使其口感更加细腻、均匀。进行高温杀菌处理，确保产品的安全性和卫生标准。将杀菌后的可可乳饮料冷却至适宜温度。使用符合食品安全标准的包装材料进行灌装。密封包装，并在包装上标明产品名称、生产日期、保质期、成分表等信息。

注意事项：确保可可粉品质优良，无杂质；鲜奶或植物奶应选用品质优良、无变质的奶源。均质和杀菌过程要确保产品质量和安全，避免微生物污染和不良口感。冷却过程中要避免产品受到污染；灌装时要确保包装材料符合食品安全标准，并密封良好。

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