治疗感冒饮料(三)怎么做?治疗感冒饮料(三)商业配方工艺,治疗感冒饮料(三)制作技巧,治疗感冒饮料(三)做法:
配方:纯净水5000克,鲜姜汁50克,蜂蜜80克,柠檬汁20克,维生素C粉2克,薄荷叶提取物10克,佳多美D型10克,冰糖30克。
工艺:将纯净水加热至85°C,缓慢加入鲜姜汁,边加边搅拌至姜汁完全融入水中,散发出姜的香气。随后加入蜂蜜、柠檬汁和冰糖,继续搅拌至冰糖完全溶解,形成甜中带酸的口感。加入维生素C粉和薄荷叶提取物,继续搅拌,确保功能性成分均匀分布,为饮料增添清凉感和免疫力提升效果。缓慢加入佳多美D型,边加边高速搅拌,使其均匀分散于溶液中,提高饮料的稳定性和口感。将混合液加热至90°C,保持3分钟进行高温短时杀菌处理。冷却至室温后,进行均质处理,使饮料更加细腻。最后进行灌装、封盖,并在105°C条件下进行4分钟的二次杀菌,确保产品的密封性和安全性。
注意事项:鲜姜汁的选用需确保新鲜、无杂质,以充分发挥其驱寒暖身的效果。蜂蜜需选择品质优良、无添加的产品,确保饮料的甜味自然且润喉止咳。柠檬汁的加入量需适中,避免过酸影响口感。维生素C粉和薄荷叶提取物的添加量需精确控制,以确保其功能性效果。冰糖的加入量需根据口味调整,确保饮料的甜度适中。生产过程中需严格控制卫生条件,防止微生物污染。灌装、封盖和杀菌过程需遵循标准操作程序,确保产品的密封性和安全性。
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